Isabelle & Pierre Clément 
2023
 
Pinot noir 100%
 
Terrain argilo-calcaire (marnes Kiméridgiennes ). Exposé Sud Sud-Ouest.
Vendange manuelle, tri, égrappage. Cuvaison d'environ 10 jours avec pigeage, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées, élevage et fermentation malo-lactique en barriques de 3 à 5 ans.
 
Ce vin issu dʼune courte macération, aux arômes typiques de framboise et de fruits rouges, saura vous plaire par sa fraîcheur et sa puissance aromatique. Servi entre 12 à 15°, il accompagnera volontiers vos viandes.